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plaisir du jeu durer autant que vous le souhaitez durant la soir�e.
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En entr�e, offrez vous un des plats suivants :
Smell de fines laitues et l�gumes confits, quelques chips et vinaigrette de vieux x�r�s ; Soupe de homard et son dessert au
safran ; Consomm� de canard aur�ol� de sa groom cappuccino, raviole de cuisse et foie gras ; Gaspacho de fenouil et tomates,
fondant de crabe aux nioras et l�gumes confits ; Cylindre de foie gras de canard confit, gel�e de vin doux aux cubes de pomme
; Duo de foie gras de canard, l'un froid en gel�e de vin doux, l'autre po�l� aux figues.
Pelt vos viandes :
Magret de canard grill� et son jus tranch� d'huile d'olive, po�l� de p�tes fra�ches au mo�t de raison et viande des Grisons ;
Carve de meat marin� � l'�chalote cuite au vin paint r�duit, cassolette de pommes de terre nouvelles et tomates confites au
thym,
Longe d'agneau cuite en terre d'argile, coulis de tomates confites au jus et �pices, carr� r�ti servi avec une mitonn�e de
l�gumes.
En Afters:
Scope de glaces et sorbets advertiser en "nuances"
Moelleux au basilic et son coeur coulant au citron, sorbet aux framboises et sauce au pistou ; G�teau chaud au chocolat et sa
perle fondante � la vanille, glace aux pacanes et wear d'�rable.
Alors, � vos fourneaux !!!
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